Ayer, 15 de Diciembre, realizamos una nueva y grata experiencia en la Biblioteca de Adultos, nuestra Iª Cata de Vinos, gracias al patrocinio, en este caso, de Barclays, y al enorme interés mostrado en todo momento por la directora de la sucursal en Cullera, Carolina Iborra.
Los fabulosos vinos a degustar, pertenecian a Bodegas de Utiel, que tuvieron la delicadeza de enviarnos al enólogo Jaime Gil, que con su explicación y el tutorial de la cata hizo, que más de uno de nosotros, nos aficionaramos aun más, al mundo del vino y su cultura. Primeramente nos presentó las maravillosas características de La Finca «El Renegado» espacio enoturístico , que se ubica en una de las mejores zonas vinícolas de la Denominación de Origen Utiel-Requena, y que constituye un enclave privilegiado para el cultivo de la vid. Además nos permitió idealizar la bodega, que sacó sus primeros vinos al mercado hace pocos años, tras poner en marcha una planta embotelladora y su sello de distinción, que es la combinación de la tradición vitivinícola, con las más modernas técnicas de enología, consiguiendo con ello, una excelente calidad, tal y como pudimos comprobar de primera mano, saboreando y disfrutando de sus caldos. Así mismo, nos reveló que la bodega dispone de modernos sistemas para el control de temperatura en el proceso de fermentación, como las técnicas de vinificación empleadas con distintos tipos de maceración, lo que permite elaborar vinos con personalidades diferentes.
Una vez introducidos en el tema, Jaime, nos explicó que la Cata de vino se desarrolla a través de 3 fases:
- La fase Visual: En la fase visual se observa si la superficie del vino es brillante o mate, si tiene transparencia y limpieza y su color.
- La fase Olfativa: Se aproxima la nariz a la copa, sin introducirla dentro (ya que inhalaremos todo el alcohol). Primero se huele el vino sin haber movido la copa para extraer los aromas más sutiles. A continuación se balancea la copa para agitar el vino porque es así como se desprenden los componentes aromáticos. (Un pequeño truco, podemos mover la copa apoyada directamente en la mesa, así evitaremos el derramamiento de tan preciado líquido)
- La fase Gustativa: Se toma un pequeño sorbo que se hace pasar a lo largo y ancho de la lengua para que las papilas detecten todos los gustos. Cogemos aire y finalmente, se traga y todos los aromas y sensaciones persisten en la boca después de ser ingerido.
Nuestros invitados, aficionados muchos de ellos al vino, quedaron encantados, y no solo por la estupenda explicación del desarrollo de la cata y la respuestas sencillas y prácticas a sus dudas, sino además, por el maravilloso nivel y la calidad, de los vinos que Jaime nos dió a probar, empezando por el Nodus Blanco Chadornay, que tuvimos enfriando durante cuatro horas para que obtuviera su temperatura óptima, siguiendo a continuación la cata del Nodus Merlot, un tinto joven monovarietal, elaborado únicamente con una cuidada selección de uva merlot y un corto espacio de tiempo de reposo en barrica y finalizando con el Nodus Tinto de Autor, que combina las variedades Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon con la autóctona, Bobal, que nos sorprendió por su suavidad.
Si alguno de vosotros tiene dudas, de la relación que guarda el mundo del vino con la cultura o ¿Que tiene que ver la Biblioteca con este tipo de evento?. Pues os diré, que no os podéis imaginar todas las obras bibliográficas que disponemos en la biblioteca y que guardan relación directa con el mundo de la enología y el vino. De hecho, quisimos preparar una mesa con una muestra de todas las obras, y cuando nos dimos cuenta llenamos dos y porque no disponíamos de más espacio.
Creemos que el vino es una bebida que contiene miles de secretos que uno por sí solo no podrá descubrir. Ni siquiera un buen conocedor podrá desvelar este manto de misterio… Entonces, ¿cuál es la mejor manera de conocer a fondo todos los secretos que guardan los vinos? Fácil, la mejor idea es conocer y leer todos los libros que se han escrito sobre la enología, contando sus comienzos, las tradiciones, sus secretos, la forma de tomar, las variedades, las mejores bodegas, los mejores lugares donde tomar vino. Todo ello, está en los libros……y nosotros disponemos de ellos. Los vinos son una pasión incontrolable, pero que claramente se puede combinar con alguna otra pasión. Ya hablamos de la relación del arte y los vinos, de los viajes y los vinos, de las mujeres y los vinos, ect…Bueno, hoy estableceremos otra relación entre los vinos y, sí, la lectura. ¿Quién no ha disfrutado de una buena copa de Merlot, leyendo las páginas de Borges, Neruda o Galeano? Es por eso que son una pareja muy entrañable, casi perfecta, que pueden convivir en perfecta armonía, a la luz de las velas, tenue, cálida, envolvente…, nosotros vamos más allá y os proponemos que este amor se convierta en promiscuo y abrace otros amantes deliciosos y adictivos como el cine, la música, las revistas, el ocio, ect……..SALUD
Os dejo con una breve colección de fotos que realizamos durante la Cata y que quedará en el recuerdo de todos nosotros
Con esta actividad queremos que todos vosotros, al igual que con el vino, percibais la biblioteca con los cinco sentidos. 
BIBLIOTECAS CULLERA 